Until I moved to Texas, I was deprived of Mexican or Tex Mex food!!  I quickly made up for time lost...  Oh, the spicy hotness of salsa on my tongue!  The sweet , sour, and saltiness of a Margarita!  The creamy, cheesy comfort of an enchilada!  Who knew food could affect the senses so much?
​ Many of these Tex-Mex recipes are favorites of my family and friends.
 gf = G​luten Free
v = Vegan
Avocado Crab Quesadillas          Jalapeño Cornbread                       Mexican Telera Rolls                     Pan de Jamón
Black-Eyed Pea Salsa - gf/v        Courtney's Con Queso - gf       Donna's Tortilla Roll-Ups              Empanadas
Guacamole - gf/v                              Mexican Layered Dip - gf               Pico de Gallo - gf/v                         Quesadillas
Canteloupe Aqua Fresca - gf/v     Chi Chi Delight - gf                      Cranberry Margaritas - gf/v     Gold Frozen Margarita - gf/v
Horchatas - gf                                  Margaritas on the Rocks - gf/v     Mexican Hot Chocolate - gf       Naranjada - gf/v
Sangria - gf/v                                       Sweet Coffee Liqueur - gf/v       Tequila Sunrise - gf/v
Black Beans - gf                           Chorizo and Chickpea Stew - gf     Cold Creamy Avocado Soup - gf      Jackie's Pinto Beans - gf
Gazpacho Soup - gf/v                 Neiman Marcus White Chili - gf      Poblano Cream Soup - gf            Tortilla Soup - gf
Breakfast Chiles Casserole        King Ranch Casserole                Chicken/Turkey Enchiladas      Neiman Marcus White Chili - gf
Spicy Avocado Chicken - gf        Tex-Mex Chicken & Rice - gf       Tex-Mex Tamale Pie - gf              Turkey Tacos
Arroz Con Leche - gf       Cocada (coconut) Candy      Dulce de Leche                   Flan                                            Margarita Pie - gf
Mexican Chocolate Cake            Mexican Hot Cocoa Cookies       Pecan Pralines - gf                          Tres Leches Cake
Black-Eyed Pea Salsa                      Chipotle Sauce                                  Dulce de Leche                                   Enchilada Sauce
Jalapeño Ranch Dip/Dressing - gf          Pico de Gallo - gf/v            Salsa Verde - gf/v
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